不溶性食物繊維の役割

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不溶性食物繊維とは？

不溶性食物繊維は、胃から水分を吸収して約１０倍もふくらみ、

便の量を増やします。腸内では、胆汁酸やコレステロール、

発がん性物質などを吸着し、便として体外へ排出します。

	不溶性食物繊維の役割

		不溶性食物繊維(ＩＤＦ) 不溶性食物繊維(ＩＤＦ)は、胃から水分を吸収して約１０倍もふくらみ、便の量を増やします。また、腸内では、胆汁酸やコレステロール、発がん性物質などを吸着し、便として体外へ排出します。水に溶けにくい不溶性食物繊維には、野菜や芋類などに含まれるセルロース、穀物や野菜などに含まれるヘミセルロースがあります。この不溶性食物繊維の多い食品を摂ることで腸の内容物が増し、腸のはたらきが活発になります。そして、すみやかに有害物質を排泄させて、悪玉腸内細菌の増殖を抑えるため、便秘や大腸がんなどを予防するという作用が期待できるわけです。 ◇　水溶性食物繊維の役割 ◇　食物繊維が足りているかどうかの目安とは？